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Vom 18. bis Anfang des 20. Jahrhunderts war die Muehle-Errotaenea eine Mehlmuehle, eine Baeckerei und ein Wohnhaus, in dem die Besitzer wohnten. Das Grundstueck von 30.000 m² ist vom Fluss Omecillo umringt, aus dem man das Wasser fuer die Muehle gewann, um die Turbine zu bewegen fuer die Elektrizitaetsversorgung von Espejo und den umliegenden Doerfern Tuesta, Bergüenda und Puentelarrá.


Fuer die Umwandlung in ein Landhotel wurde das urspruengliche Wohnhaus komplett renoviert unter Beibehaltung seiner alten Struktur und Anpassung der Raeume an einen groesseren Komfort. Der Garten wurde wiederhergestellt, dessen jahrhundertalte Platanen Schutz vor der Sonne bieten, um im Sommer den Schatten zu geniessen.